每年水蜜桃產季，很多人收到禮盒或到產地採買時，
第一個問題都是：「我要怎麼挑，才知道這顆好不好吃？」
很多人會先看顏色，
覺得越紅一定越甜。
但其實水蜜桃的紅色，常常跟日照角度、品種特性有關，不能只靠顏色判斷甜度。
真正挑水蜜桃，可以先看三件事。
第一，看果型。
好吃的水蜜桃通常果型飽滿、沒有明顯凹陷或碰傷，
拿起來有沉甸甸的重量感。
第二，聞香氣。
成熟度足夠的水蜜桃，會散發自然果香，
不需要靠近很久就能聞到淡淡甜味。
第三，看底色。
果皮除了紅暈之外，也可以觀察底色是否由偏青轉為乳白、淡黃或柔和粉色。
若底色太青，通常代表還需要放幾天熟成。
但水蜜桃很嬌嫩，不建議用力捏。
用手指按來按去，反而容易造成碰傷，影響保存。
所以挑水蜜桃最好的方式，不是一直捏，而是用眼睛看、用鼻子聞、用手輕輕托起來感受重量。
一顆好吃的拉拉山水蜜桃，不一定是最紅的那顆。
但通常會有自然香氣、飽滿果型，以及剛剛好的成熟感。
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